Tip van Rik: Juni
Gebrouwen uit 60% mout en 40% tarwe, rijpt het onder de benaming Lambiek voor 100% gedurende gemiddeld 18 maand op eiken vaten. Na een hergisting op fles krijgt het de benaming Oude Geuze Boon. Deze Geuze heeft een zeer frisse, meer fruitige dan kruidige neus, met toetsen van citrus (pompelmoes) en eik. Een complexe, evenwichtige […]